一大産地へ！信州のヘーゼルナッツ
信州のヘーゼルナッツです。8年前、長野市の男性が栽培を始めてから県内に広がり、今や有名パティシエも注目する食材に。第一人者の男性は「信州の特産品に」と意気込んでいます。
【動画で見る】有名パティシエ『信州のヘーゼルナッツ』に熱視線 「世界で戦える素材」と絶賛 国内95%が長野県産 生産者「夢は一大産地に」
■ 地元産のヘーゼルナッツを使ったアイス
ヘーゼルナッツを使ったアイス（長野市・しぼりたて生アイスの店ふるフル）
おいしそうな、やわらかアイス。長野市上駒沢の「しぼりたて生アイスの店ふるフル」の品です。
一番人気は…
客：
「ヘーゼルナッツ！」
「ヘーゼルナッツが人気と聞いたので。すごい、ヘーゼルナッツが濃厚」
ヘーゼルナッツは地元産
アイスに使われているヘーゼルナッツ、実は「地元産」です。
客：
「地元でナッツが取れるなんて知らなかったので、すごい」
ヘーゼルナッツの特産化に取り組む岡田浩史さん（長野市）
店の裏に畑が広がっています。
ふるフル・岡田浩史さん：
「これがヘーゼルナッツの木です。なかなか日本で見た方はいらっしゃらないと思うんですが、無事、8年前に植えて3年目からだんだんと実がなってきている」
店の裏にあるヘーゼルナッツの畑
ヘーゼルナッツはお盆過ぎから9月にかけて実をつけます。今、枝についているのは雄花。春になると雌花も咲き、また実をつけます。
ふるフル・岡田浩史さん：
「当初は何もわからない状態だったので、花がいつ咲いているかも分かってなくて」
■ トリノで出あい、長野で栽培を始めた
イタリア・トリノでヘーゼルナッツに出あう（右から2人目が岡田さん）
店のオーナーでヘーゼルナッツの生産者、岡田浩史さん（62）。栽培を思いついたのは、仕事でイタリアを訪れた時のことです。岡田さんは長く食品加工機械の輸入商社に勤務。世界を飛び回る中、イタリア・トリノで見たことのない果樹園を目にしました。
トリノのあるビオモンテ州（提供・岡田浩史さん）
ふるフル・岡田浩史さん：
「雪の中に育っている木が全く見たことのない木だったんですね。360度全部、その木が生えていて、通訳に『この木は何だい？』と尋ねたら、『これが世界で一番おいしいと言われるヘーゼルナッツの木です』と言われた時に全身鳥肌が立って、“じゃあ長野でも作れるじゃん”と思って」
トリノは長野と同じ、冬季オリンピックの開催地。調べてみると、やはり、気温や雨量が長野県と似ていました。
2014年、53歳で会社を辞め、ヘーゼルナッツ栽培に着手（提供・岡田浩史さん）
確信を抱いた岡田さんは53歳で会社を辞め、ヘーゼルナッツの栽培に乗り出します。前例はなく農業経験も「ゼロ」でした。
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