長野県佐久市（11月25日）
特集は、この季節になると食べたくなる「焼き芋」です。時代の移り変わりとともに昔ながらのスタイルと、新しいものが融合し「進化」し続けています。ねっとり系に、しっとり系…。皆さんの好みはどんな焼き芋でしょうか？
寒い時にホッとさせてくれるホクホクの「焼き芋」
25日午後4時ごろ―
「石焼～きいも～、おいも」
佐久市のJR岩村田駅前。最近では聞くことが少なくなった懐かしいメロディーが鳴り響きます。
「うごく石焼き芋屋さん」の焼き芋
釜の中で、じっくり焼き上げ…蜜がたっぷりホクホクの焼き芋です。この季節、これを目当てに多くの人がやってきます。
うごく石焼き芋屋さん・安喜正紀さん
うごく石焼き芋屋さん・安喜正紀さん：
「『紅はるか』と『シルクスイート』あるけど、どちらがいいですか」
高校生：
「紅はるかで」
学校帰りで、おなかもぺこぺこ。ついつい、店先で…
高校生：
「甘くておいしい、やわらかくて最高です。もともと焼き芋が好きで、お腹すいていたので、ちょうどあったのでいいなと思って匂いにつられて買っちゃいました」
「うごく石焼き芋屋さん」の焼き芋
店主は、安喜正紀さん33歳。昔ながらのスタイルで3年前から東信地方を中心に移動販売をしています。はじめた理由は、幼い頃の思い出です。
うごく石焼き芋屋さん・安喜正紀さん
うごく石焼き芋屋さん・安喜正紀さん：
「寒いときにあったかい焼き芋屋さんが通ると、焼き芋の季節が来たなと。あたたかさでホッとする、おいしいと味わえるのが魅力的」
観光シーズンは人力車で客を案内（写真提供 安喜さん）
観光シーズンは、人力車で客を案内する仕事をしている傍ら、冬場は「焼き芋店」を営んでいます。
軽井沢町
（軽井沢町・25日午前11時過ぎ）
焼き方も、昔ながらのスタイルにこだわっています。
話・安喜正紀さん
うごく石焼き芋屋さん・安喜正紀さん：
「薪を燃やし、そこで焼き芋を焼くのは昔ながらの一つの文化。なるべくそのままその温かみを残しながらやりたいな」
釜の温度がおよそ180度になったら、茨城産の「紅はるか」と「シルクスイート」を入れます。
うごく石焼き芋屋さん・安喜正紀さん：
「どちらもねっとりした感じ。洋菓子みたいに甘いのでおいしい」
釜の温度を調節し、100度ほどまで下げたら…この日の販売場所に移動…。
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