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人気3店舗の「冷凍ラーメン」を無人販売
コロナ禍を受けて「接触」の場を減らそうと、長野県内では餃子や馬肉を売るユニークな自動販売機が登場しています。紹介するのは、同じように設置された無人販売所。売られているのは人気のラーメンです。3つの店がタッグを組みました。
ハルピンラーメン 塩尻広丘駅前店（長野県塩尻市）
にぎわうお昼の店内。ハルピンラーメン塩尻広丘駅前店です。
名物は、中国東北部の地名に由来する「ハルピンラーメン」（税込759円）。
特製の「寝かせダレ」
味の決め手は、特製の「寝かせダレ」です。
中国帰りの旧日本兵が現地で出会った味を再現したものといわれ、ニンニクなどの食材を4年間、熟成・発酵させてつくられています。
ハルピンラーメン
甘みの中にピリッとした辛さのあるスープが細いちぢれ麺に絡みます。
客：
「甘辛いところが好きですね」
ハルピンラーメン塩尻広丘駅前店の横に「無人販売所」を設置
このラーメンが新たな方法で売られています。
段ボールを抱えた店員が入っていったのは、店の外にあるコンテナ。
今年2021年6月に設置された冷凍ラーメンの無人販売所です。
ハルピンフーズ・山崎仁雷社長
ハルピンフーズ・山崎仁雷社長：
「コロナでラーメン店も、普段のようにお客さんが来られなくなるような環境でしたので、家庭でお店の味を楽しんでいただけたらという思いで始めました」
諏訪の本店をはじめ県内で5店舗を展開するハルピンラーメンですが、新型コロナの影響で売上は大きな打撃を受けました。
ハルピンフーズ・山崎仁雷社長：
「時短営業要請があると大幅にダウンしてしまうんですけど、去年のひどい時は半分近く落ちちゃったこともありました」
以前から冷凍ラーメンを扱っていたこともあり、山崎社長はラーメン店を営む仲間に無人販売を提案しました。
無人販売所の冷凍庫
ハルピンフーズ・山崎仁雷社長：
「普段から付き合いのあるラーメン店の『おおぼし』さんと『佐蔵』さんの社長と話をして、みんな同じ悩みを抱えていたので、こういう無人販売でそこに行けば、いろんなラーメンが食べられるみたいなものをやったら面白いよねってところから始めました」
コンテナと冷凍庫は県の補助金を活用して購入。自動販売機のような仕組みではないため、盗難防止用の防犯カメラを設置しました。
（記者リポート）
「購入方法は、こちらでお目当てのラーメンの食券を購入し、冷凍庫から商品を出して持っていくだけ。店員と接触せずに購入することができます」
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