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「Cafe花あかり」が提供を始めた「サバ缶ドッグ」
「サバ缶」の消費量が全国トップクラスといわれる長野県飯山市のカフェに新メニューが登場しました。その名も「サバ缶ドッグ」。新たな名物として期待されています。
飯山市の高橋まゆみ人形館に併設する「Cafe花あかり」。この夏、新たなメニューを開発しました。
飯山市はサバ缶の消費量が全国トップクラスといわれている
（リポート）
「その夏の新メニューに使われているのは、飯山のソウルフード『サバ缶』です」
新商品の「サバ缶ドッグ」。市内のパン工房に特注した雑穀を入れたパンに、宮城県で水揚げされた「金華サバ」の缶詰めのマリネを挟んでいます。
地元の客は…。
地元客：
「さっぱりして、おいしいね」
「これ目的で来た。サバ缶はよく食べるんですけど、こういう形で食べるのは初めてで、新鮮でとてもおいしいです」
「パンと一緒に食べたことはないので初めての経験なんですけど、食べやすいと思います」
サバの身もたっぷり
試食してみると…。
（リポート）
「サバのコクのあるうま味。マリネになっているので、さっぱりとしています。夏にピッタリですね」
飯山市など北信濃では、ネマガリダケとサバ缶で作る「タケノコ汁」が郷土食です。
しかし、飯山市はネマガリダケの季節以外でも各家庭でサバ缶を使ったレシピがあり、消費量は全国トップクラスといわれています。
今回、サバ缶を通じて飯山の魅力を全国に発信したいとメニューを考えたということです。
高橋まゆみ人形館に併設する「Cafe花あかり」
Cafe花あかり・海谷真紀子さん：
「サバ缶で飯山を盛り上げたいという気持ちで夏にピッタリ、さっぱりと食べていただける味になりました。パンということで洋風な感じにしました。ヘルシーですが、ボリューム感もあるので、若い方からご年配の方まで楽しんでいただけると思います」
テイクアウトもでき、8月末まで提供する予定です。
（金華サバ缶ドッグ 税込み1000円 テイクアウトの場合 税込み1050円）
また、秋にはサバ缶を使った別の新メニューも考えているということです。
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