/* sc-component-id: sc-gqjmRU */
.kDbGuZ{margin-top:20px;}
/* sc-component-id: sc-htpNat */
.okHHe{width:990px;padding:12px;margin:auto;background-color:#4e555d;}
/* sc-component-id: sc-bxivhb */
.jqWiJM{display:-webkit-box;display:-webkit-flex;display:-ms-flexbox;display:flex;-webkit-align-items:stretch;-webkit-box-align:stretch;-ms-flex-align:stretch;align-items:stretch;-webkit-box-pack:center;-webkit-justify-content:center;-ms-flex-pack:center;justify-content:center;margin:0 -8px;}
/* sc-component-id: sc-ifAKCX */
.esrMco{width:25%;padding:0 8px;}
/* sc-component-id: sc-EHOje */
.fxjPGo{position:relative;display:block;height:100%;min-height:56px;padding:8px 56px 8px 8px;background-color:#494e54;border:1px #3c4147 solid;} .fxjPGo:hover{-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;opacity:var(–hover-link-pc);} .fxjPGo::after{content:”;display:block;width:40px;height:40px;position:absolute;top:0;right:8px;bottom:0;margin:auto;background-image:url(https://s.yimg.jp/images/news-web/pc/images/spr_footerNavigation_icon.png);background-size:auto 40px;background-repeat:no-repeat;background-position:calc(-40px * 0) 0;}.iBuQqA{position:relative;display:block;height:100%;min-height:56px;padding:8px 56px 8px 8px;background-color:#494e54;border:1px #3c4147 solid;} .iBuQqA:hover{-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;opacity:var(–hover-link-pc);} .iBuQqA::after{content:”;display:block;width:40px;height:40px;position:absolute;top:0;right:8px;bottom:0;margin:auto;background-image:url(https://s.yimg.jp/images/news-web/pc/images/spr_footerNavigation_icon.png);background-size:auto 40px;background-repeat:no-repeat;background-position:calc(-40px * 1) 0;}.gyunTq{position:relative;display:block;height:100%;min-height:56px;padding:8px 56px 8px 8px;background-color:#494e54;border:1px #3c4147 solid;} .gyunTq:hover{-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;opacity:var(–hover-link-pc);} .gyunTq::after{content:”;display:block;width:40px;height:40px;position:absolute;top:0;right:8px;bottom:0;margin:auto;background-image:url(https://s.yimg.jp/images/news-web/pc/images/spr_footerNavigation_icon.png);background-size:auto 40px;background-repeat:no-repeat;background-position:calc(-40px * 2) 0;}.iPQCLQ{position:relative;display:block;height:100%;min-height:56px;padding:8px 56px 8px 8px;background-color:#494e54;border:1px #3c4147 solid;} .iPQCLQ:hover{-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;opacity:var(–hover-link-pc);} .iPQCLQ::after{content:”;display:block;width:40px;height:40px;position:absolute;top:0;right:8px;bottom:0;margin:auto;background-image:url(https://s.yimg.jp/images/news-web/pc/images/spr_footerNavigation_icon.png);background-size:auto 40px;background-repeat:no-repeat;background-position:calc(-40px * 3) 0;}
/* sc-component-id: sc-bZQynM */
.hTArRr{display:block;font-size:0.8749999999999999rem;font-weight:bold;color:#fff;}
/* sc-component-id: sc-gzVnrw */
.jUCYvz{display:block;margin-top:4px;font-size:0.7499999999999999rem;line-height:1.2;color:#8a8f95;}
/* sc-component-id: sc-htoDjs */
.haBAtt{margin:12px 20px 0;font-size:0.8125rem;}
/* sc-component-id: sc-dnqmqq */
.dbIXmq{display:-webkit-box;display:-webkit-flex;display:-ms-flexbox;display:flex;-webkit-box-pack:center;-webkit-justify-content:center;-ms-flex-pack:center;justify-content:center;}
/* sc-component-id: sc-iwsKbI */
.bACKiA + .sc-iwsKbI{border-left:1px #3c4147 solid;}
/* sc-component-id: sc-gZMcBi */
.JliRI{display:block;padding:0 10px;color:#fff;} .JliRI:hover{color:#fff;}
/* sc-component-id: sc-bdVaJa */
.gzihFu{padding:12px 0 20px;font-size:0.7499999999999999rem;line-height:1.6;text-align:center;background-color:#fff;}
/* sc-component-id: sc-bwzfXH */
.ceKNoV:visited{color:#639;} .ceKNoV:hover{color:#cc3434;}
黄綬褒章を受章 中華の料理人・山本経一さん（67歳）
「秋の褒章」です。長野県内の受章者は11人で、その道一筋の人を称える「黄綬褒章」が3人。公共の仕事などで社会に貢献した人に贈られる「藍綬褒章」が8人です。黄綬褒章を受章する松本市の中華の料理人は、後進の育成にも力を注いでいて「中華の味や技術がどんどん広まってほしい」と話しています。
提供している料理
中華の料理人・山本経一さん（67歳）。松本市や安曇野市、富山県内に7店舗を展開するシセンの創業者です。
四川料理の定番・麻婆豆腐やピリ辛の野菜炒めなど、さまざまな料理を提供しています。
黄綬褒章を受章・山本経一さん：
「ダイナミックに炎を上げて、大きな鍋をカンカンと振って、あっという間にマジックショーのように料理ができていく。中華料理って味のバラエティーがあっておいしい、毎日食べても飽きない」
山本さんは17歳で中華の道に進む 提供：山本さん
山本さんは長和町出身。17歳で中華の道へ進み、都内などで10年以上修業を積みました。30歳で独立して松本市内に店を開き、厨房に立ち続けてきました。
黄綬褒章を受章した山本経一さん
黄綬褒章を受章・山本経一さん：
「あっという間の（料理人歴）50年という気がします。（受章は）大変光栄ですし、うれしい気持ちでいっぱい」
自動で給水できる蒸し器を考案
調理を効率化しようと自動で給水できる蒸し器も考案。スタッフが水を継ぎ足す必要がないため、負担の軽減につながりました。
得意料理の一つ「熊の手の姿煮」
得意料理の一つが、この蒸し器で作る中国高級宮廷料理の「熊の手の姿煮」。作業の効率化とともに蒸し料理を極めたことも、評価された点だということです。
後進の育成にも力を入れる（高校の授業 2020年）
山本さんは30年ほど前から後進の育成にも力を入れています。松本第一高校の食物科の生徒の授業のほか、一般向けの教室も開いています。
生涯現役を貫きたいと話す山本さん。今後も後進育成などを通じて、中華料理のさらなる普及・発展に力を注ぎたいと考えています。
黄綬褒章を受章・山本経一さん：
「うちから出た弟子たちがたくさん店を出して、中華料理が少しでも一般の人に広まっていけばいいなというのが私の思い。終身現役で頑張りたいと思っています」
[/MARKOVE]
