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松本地域で作られる「七夕ほうとう」
長野県の松本地域には、8月7日に「七夕ほうとう」を供える風習があります。
あんこを絡めた幅広の麺。松本地域で作られる「七夕ほうとう」です。
あすは8月7日。松本地域では月遅れで七夕行事を行います。人形を軒先に吊るして「ほうとう」を供える風習が続いています。
月遅れで行われる七夕行事
JA松本ハイランドの女性部の皆さんに「七夕ほうとう」の作り方を教わりました。
地粉の中力粉にお湯を入れてよくこね、30分ほど寝かしてから伸ばして1センチから2センチの幅に切ります。
地粉の麺をあんこやきなこであえる
ゆであがったら、あんこやきなこにあえて完成です。
JA松本ハイランド女性部のメンバー：
「ほうとうっていうと私の中では山梨のほうとうじゃなくて、こっちのほうとうの方がなじみがあった」
なぜ、七夕に「ほうとう」なのでしょうか？
小麦畑
昔から松本地域では多くの農家が小麦を栽培していて、ちょうど収穫の時期が重なっていたからだと言われています。
松本市立博物館・木下守館長：
「小麦の収穫に感謝をして甘いもの、特別なものということで、あんこをまぶしたり、きなこをまぶしたりしていただくんだと思う」
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