長野市の道の駅中条が開発したジビエの新商品
ジビエの新商品です。長野市中条の道の駅が、地元産のシカ肉を使った新商品を発表しました。自宅で手軽にジビエを楽しんでほしいとしています。
道の駅中条・小松英樹駅長
ソーセージに、ジャーキー。原料に使われているのは、すべて長野市産のシカ肉。
長野市の道の駅中条が開発したジビエの新商品です。
道の駅中条・小松英樹駅長：
「今回100％シカ肉を使ったんですけど、肉のうま味をダイレクトに伝えられる商品だと思って（料理を）選定しました」
道の駅中条で販売されているローストディア（手前）と鹿肉バーガー
長野市西部の中山間部に位置する中条地区には、2019年に市が開設したジビエ加工センターがあります。
道の駅では、これまでもハンバーガーやローストディアなど、さまざまなジビエ料理を提供してきました。
4種類の新商品は、28日から道の駅中条で販売される
今回開発したのは、ソーセージやサラミなどシカ肉の加工品4種類。
自宅で手軽に楽しめるラインナップで、どれも肉本来のうま味を生かすよう、香辛料や調理方法にこだわりました。
サラミを試食―。
（アナウンサー）
「意外とさっぱりとした味わいです。シカ肉のくさみはほとんど感じません。わずかに香辛料の、少しピリッとくる味付けがいいアクセントになっています」
道の駅中条・小松英樹駅長：
「（出来は）200点ぐらいですか。気軽に手に取ってもらって、車で来たなら帰りに食べてもらって、うちに帰ったらワインと一緒に、ジャーキーだったらお子さまのおやつにも。幅広い層で楽しんでいただけたら」
新商品は、28日から道の駅中条で販売されます。
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