イチゴが盛り付けられたパフェ（長野県中野市・「ドゥ・パルフェ」）
信州に移住し、果樹農家になった男性がこのほど、中野市にフルーツパフェの専門店をオープンさせた。地元の果物のおいしさを広めようと奮闘している。
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■「おいしいものがたくさん」
ドゥ・パルフェ
花びらのようにイチゴが盛り付けられた華やかなパフェ。
客：
「おいしいです、イチゴが甘くて」
2023年3月25日、中野市にオープンしたフルーツパフェの専門店「ドゥ・パルフェ」。
ドゥ・パルフェ・岩本敦さん
立ち上げた一人が、長野市在住の岩本敦さん（45）だ。
ドゥ・パルフェ・岩本敦さん：
「おいしいものが産地にたくさんある。このことをより広く伝える必要があると思った」
岩本さんには、本業と言えるもう一つの仕事がある。岩本さんは小布施町に畑を持つ桃農家だ。
■長野県に移住 桃農家に
岩本さんは桃農家
東京都出身の岩本さん。大学卒業後、全国各地のホテルで住み込みの仕事をするようになり、2007年ごろから信濃町の宿泊施設に勤めた。
アトピー性皮膚炎に悩んでいたこともあり、空気や水がきれいな信州にひかれ、2010年、長野市に移住。
同時に農業をなりわいにしようと、小布施町で果樹栽培を学んだ。
2020年の岩本さん（提供写真）
ドゥ・パルフェ・岩本敦さん：
「何かを生み出す、人を健康にする仕事に就きたいという希望があって、農業が一つの選択肢に。ちょうどサクランボの時期だったんですけど、これが佐藤錦で、紅秀峰で、食べてごらんと。本当においしくて、衝撃的だった。それと同時に、これが売れないわけがないと」
先輩農家に基礎を教えてもらい、4年後、畑を借りて桃農家として独立。川中島白桃やネクタリンなどを栽培してきた。
例年より1週間早く花が咲いた
2023年は例年より早く花がつき、摘花作業に追われている。
ドゥ・パルフェ・岩本敦さん：
「（花が咲くのが）1週間、もうちょっと早いぐらいの勢いで。（霜の被害は）もう大丈夫でそうですね」
■農福連携
就労支援施設の利用者と作業
就労支援施設の利用者：
「これ残しておいた方がいいですか」
ドゥ・パルフェ・岩本敦さん：
「そうですね」
2022年から、いわゆる「農福連携」の取り組みも始め、長野市内の就労支援施設の利用者と一緒に摘花から収穫まで行っている。
就労支援施設の利用者：
「農作業は初めて、いろいろやってきたけど。（青空の下の作業は？）気持ちいい」
ドゥ・パルフェ・岩本敦さん：
「（農福連携は）垣根がなくなっていく時代の中での、新しい流れかなと」
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