信州産のマシュマロ
こちらのマシュマロ、実は長野県安曇野市の工場で作られていて、なんと全国シェアは7割。コロナ禍も売り上げ好調です。人気の理由と普段、見ることのできない工場を取材してきました。
【動画で見る】全国シェア7割の工場潜入 アレンジレシピも紹介
■ マシュマロ人気！コロナ禍…バーベキューでの「焼きマシュマロ」が定着
信州・安曇野産のマシュマロ
こちらは長野市の菓子専門店。
（アナウンサー）
「さまざまなお菓子が所狭しと並ぶ中、ありました！マシュマロコーナーです。種類も豊富ですね」
台東食品 副店長・神林和生さん：
「お子さんからご年配の方まで幅広い年齢層の方にご購入いただき、大変人気な商品。最近はキャンプで使う人も増えていて、大きいサイズも人気に」
キャンプやたき火人気で需要が高まる
コロナ禍、人気継続中のキャンプやたき火。その際、バーベキューで「焼きマシュマロ」にして食べる人が多く、需要が高まっているそうです。
■ 全国シェア7割の工場が信州・安曇野に
製造者の住所は「長野県安曇野市穂高」
（アナウンサー）
「これ私も食べたことがあるマシュマロなんですが、実は製造元は安曇野市穂高、県内で作られたマシュマロなんです」
チョコレートが入ったタイプも…安曇野市。イチゴソースがたっぷり詰まったものも…安曇野市。
株式会社エイワ（長野県安曇野市）
作っているのは安曇野市穂高に本社を置く「エイワ」。もともとは昭和32年・1957年に都内で創業した会社です。
エイワ 企画開発部長・今井一馬さん：
「もともとは東京で作っていたのですが、ある程度ニーズが高まって、生産量も十分に供給できないこともあり、広大な安曇野の土地、水も豊富で空気も澄んでいるので、立地のいい環境でお客さんのために、おいしいものを作っていきたい。その思いで、長野県安曇野市に工場の拠点を移しました」
2016年には本社も移転し、完全に「信州産」となった「エイワ」のマシュマロ。種類は70から80に及び、生産量の全国シェアはなんと7割を占めます。
定番商品の「ホワイトマシュマロ」
定番商品は、この「ホワイトマシュマロ」。発売は昭和56年・1981年で40年余りに渡るロングセラーです。
■ アルプスの伏流水を利用して製造…全国、海外へ出荷
工場
今回、特別に、その製造工程を撮影させてもらいました。
（アナウンサー）
「すごい！入った瞬間に甘い香りがします」
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