楢橋広和さん、和希さん夫婦
夫婦の再出発です。2016年の熊本地震で被災した夫婦が信州に移住し、5月、長野県白馬村にドーナツ店をオープンさせました。素材にこだわったドーナツは早くも人気。客の笑顔が二人の励みになっています。
【動画で見る】夢を諦めず、夫婦で奮闘 素材にこだわったドーナツは早くも人気に
「OTTO donuts hakuba」（長野県白馬村）
揚げたてのドーナツの香りが広がります。こちらは2022年5月にオープンした「OTTO donuts hakuba（オット ドーナツ ハクバ）」です。作っているのは棒状の生地を輪にして揚げた、いわゆるオールドファッション。その専門店です。
「オールドファッション」専門店
ドーナツ作りの担当は楢橋広和さん（51）。妻の和希さん（50）は主に接客を担当しています。
OTTO donuts hakuba・楢橋広和さん：
「お客さまから『おいしいです』と言っていただけるのが一番うれしいです」
SNSや口コミで人気に！
開業して3カ月ほどですが、SNSや口コミで人気が広がっています。
初来店：
「一回は食べてみたいなと。きょうのおやつ、楽しみにしている」
リピーター：
「そんなに甘くなくて食べやすい感じ。白馬でもこういうのができて、（これまでは）遠くに行かないとなかなか買えなかったので」
空き家を改装した小さな店。夫婦の「再出発」の場所でもあります。
提供・OTTO donuts hakuba
2人は共にイタリアンのシェフでした。修業先の東京・日本橋の店で出会い、2000年に結婚。2011年には広和さんのふるさと・熊本市に移り、イタリアンの店を開きました。念願だった夫婦の店。末広がりで縁起がいいと店名には数字の8のイタリア語「OTTO」を使いました。
しかし、5年後…
提供写真
2016年4月、最大震度7の熊本地震が発生。276人が犠牲となり4万3000棟が全半壊するなど甚大な被害が出ました。店があった地域も震度6強の揺れに襲われ、入っていた建物が半壊。修繕は難しく、閉店を余儀なくされました。
OTTO donuts hakuba・楢橋広和さん
OTTO donuts hakuba・楢橋広和さん：
「最初は悔しかったですね。夢が絶たれるというのはあったので、ほんとに悔しくて…」
OTTO donuts hakuba・楢橋和希さん：
「（開業）5年のお祝いをして、これからっていう気持ちが強い時期だっただけに、最初は何も考えられない…」
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