ピザや豆腐の自販機も登場
特集は今も広がりを見せる自販機グルメです。焼きたてのピザに、素材にこだわった豆腐の自動販売機。コロナ禍の落ち込みを挽回する新たな販路となっています。
ギョーザにラーメン、そしてパンも。いずれも長野県内で自販機で購入できる品です。
コロナ禍による落ち込みを挽回しようと、多くの飲食店が導入する自販機。接触が避けられ、人件費もかからないなどのメリットがあります。
Verde Pizza Factory Shiojiri（長野県塩尻市）
ピザが焼き上がりました。とろとろのチーズが食欲をそそります。
塩尻市にあるピザのテイクアウト専門店「Verde Pizza Factory Shiojiri（ヴェルデ ピッツァ ファクトリー しおじり）」も4月、自販機を導入しました。
しかも「焼きたて」に近い味を楽しめます。
「急速冷凍」
作っているところをのぞかせてもらいました。
焼き上げるまでは通常と同じですが、焼き上げたらすぐにマイナス30度の冷凍庫で「急速冷凍」。これがピザの味を損なわない秘訣です。
田中・ヴァレンティーノ・康之さん：
「（解凍しても）底の部分がパリッ、サクッとなる。上の方がフワッとなる、その食感を出すために研究した」
ピザの自動販売機
自販機では、人気の「マルゲリータ」や4種類のチーズを使った「クアトロフォルマッジ」など、数種類を扱っています。
オーナー・五味靖夫さん：
「いつでも買える。あと人件費がかからない」
長引くコロナ禍で、売り上げは一時、オープン当初の半分ほどに。第6波の感染拡大を受けて、イートインスペースもやめました。
小麦粉の価格高騰で3月には値上げを余儀なくされるなど厳しい状況が続く中、自販機は頼もしい存在となっています。
オーナー・五味靖夫さん
オーナー・五味靖夫さん：
「（自販機に）お客さんにちょこちょこ来てもらっているので、24時間稼働できることは店側にとっても売り上げをカバーできて助かる」
利用者：
「『マルゲリータ』と限定の『イチゴとピスタチオ（※現在は販売終了）』のピザを買いました」
「前に1回来て、買ってすごくおいしかったので、また来ました。（良いところは）いつでも買えるところ、時間関係なく」
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