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苦境乗り切れ! 居酒屋が『二郎系ラーメン』 “アフターコロナ”に期待 繁華街・権堂 女性オーナーの決断(NBS長野放送) – 長野県地域ニュース

苦境乗り切れ! 居酒屋が『二郎系ラーメン』 “アフターコロナ”に期待 繁華街・権堂 女性オーナーの決断(NBS長野放送)

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苦境を乗り切ろうと昼に提供を始めた「二郎系ラーメン」
特集はラーメンに活路を見出した飲食店です。新型コロナの影響を受ける長野市の繁華街・権堂。そこの一軒の居酒屋がいわゆる「二郎系ラーメン」で新たに昼の営業を始め、苦境を乗り切ろうとしています。

豚骨醤油のスープ、太麺、野菜、ニンニクが特徴
極太の麺の上にキャベツとモヤシをどっさり。「二郎系」ラーメンが出来上がりました。(豚骨醤油ラーメン並750円)

「二郎系」は豚骨醤油のスープに太い麺、たっぷりの野菜やニンニクのトッピングが特徴のラーメンで根強い人気があります。

客:
「野菜のボリュームとか、味も濃い目でガツンと来ましたね」

「酔祭美酒 あつ美」(長野市)
店があるのは長野市の権堂。ラーメンの看板が目立ちますが、本業は居酒屋です。「酔祭美酒 あつ美」はことし4月から新たに昼の営業を始め、ラーメンを提供しています。

「酔祭美酒 あつ美」
「酔祭美酒 あつ美」オーナー・小林美紀さん:
「(ラーメンの名は)お店の名前があつ美なので『あつ美二郎』、そのままですね。コロナで夜が静かになってきたというのもあったので、きっかけって言ったら変だけど、ここでやってみようかなって勇気が出ました」

止まらない新型コロナの感染拡大。飲食店は大きな打撃を受けています。

去年2020年4月、地域の接待を伴う飲食店で感染者が確認され、多くの店が自主休業に。「あつ美」もその一つで、売上は一時、例年の1割程度まで落ち込みました。

去年11月の「酔祭美酒 あつ美」
このため、オーナーの小林さんは長野駅前の姉妹店を閉め、「あつ美」の経営に専念しました。しかし、その後も客足はなかなか戻らず、かき入れ時の年末年始は「自粛ムード」が広がりました。

「酔祭美酒 あつ美」オーナー・小林美紀さん(去年11月):
「もう悲しい…。(常連客から)本当は飲みに行きたいのに行っちゃいけないって言われてるからごめんねって。感染しないようにはして努力はしてるんですけど、やっぱり不安に思う人はいると思うのでなかなか…」

そして、現在の権堂。感染拡大は「第5波」を数え、度重なる時短要請の影響が残り、以前のにぎわいを取り戻せずにいます。
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[紹介元] NBS長野放送 – Yahoo!ニュース 苦境乗り切れ! 居酒屋が『二郎系ラーメン』 “アフターコロナ”に期待 繁華街・権堂 女性オーナーの決断(NBS長野放送)

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