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70年以上変わらぬ味のブレンドコーヒー
特集は喫茶店の復活です。70年以上続く長野県佐久市の名物喫茶。3代目夫婦が守ってきましたが夫が大病を患い、閉店寸前に陥りました。窮地を救ったのは東京から戻った長男夫婦でした。
純喫茶 明正堂（長野県佐久市）
落ち着いた店内にコーヒーの香りが広がります。佐久市中込の「純喫茶 明正堂」です。
建物は地域のシンボル「旧中込学校」を模している
建物は、地域のシンボル「旧中込学校」を模していて、70年以上にわたって住民に親しまれてきました。
田中克さんと美知子さん夫婦（2020年11月）
以前、取材した時は田中克さん（73）と美知子さん（72）の夫婦が切り盛りしていましたが…。
今は長男の孝明さんと妻の奈央子さんが手伝っている
今は長男の孝明さん（43）と妻の奈央子さんの夫婦が手伝っています。
田中克さん
田中克さん（73）：
「やっぱりうれしいですよ。お客さんも明正堂なくなると寂しいって言いますからね」
実は、今年、明正堂は閉店寸前まで追い込まれました。試練を乗り越えて、今の活気があるのです。
明正堂は大正時代に和菓子店として開業
「明正堂」は元々、美知子さんの祖父が大正時代に始めた和菓子店でした。2代目の美知子さんの父・頼太さんはハイカラ好きで、戦後まもない1948年に喫茶店に変えました。「旧中込学校」を模した建物にしたのも頼太さんのアイデアです。
先代の頼太さん（美知子さんの父）
克さんは美知子さんと結婚するまでサラリーマンの経験しかなく、専門学校に通って調理を学び、先代の味を受け継ぎました。
一番のこだわりはブレンドコーヒー。コロンビア産をメインに5種類の豆を使っています。70年変わらぬ味です。
コロンビア産をメインに5種類の豆を使う
田中克さん（73）：
「これ、先代からのこだわりで私が継承していくだけ」
去年は新型コロナの影響で売り上げも減りましたが…
田中克さん（73）：
「明正堂っていうのを皆さん知って楽しみに来ますから、自分ができるまで頑張って、恩返しじゃないけどやっていきたい」
美知子さんと一緒に店を守っていこうと考えていた克さん。しかし思いがけない事態に見舞われます。
田中克さん（73）：
「自分が12月、重い病を患ったので6月の半ばごろまで休ませていただきました」
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