体験入店や新人期間でも、お客様のNGは可能？

一般的には、体験入店や新人期間でも、暴力ふるうお客様や合わないお客様をNGにする事って、できますか？
ピンサロに体験入店したら、お客様から暴力ふるわれました。NGにしてほしいと伝えたのですが、「うちは体験入店や新人の子はNGできないんだよね」と言われました。
どこも、体験入店や新人期間でのお客様のNGは難しいのでしょうか？